Leite de coco

Nada melhor para acompanhar o café pela manhã! 🙂 Fica a combinação perfeita.

Todos os fins de semana faço este leite. Bebo uma caneca de café com leite de coco. É ótimo.

E é tão simples de fazer…

Existem várias marcas de leite de coco à venda, no entanto, se perderem um pouco de tempo a analisar os rótulos percebem que não são compostos apenas por coco e água, como seria suposto. A maioria tem arroz, conservantes, adoçantes…etc…etc..

Conseguem encontrar, em algumas lojas especializadas, leite de coco composto apenas por coco e água, no entanto, o preço dispara.

Assim, considerando estes dois aspetos e o facto de ser tão fácil fazer…eu opto por esta opção.

Apenas necessitam de comprar coco ralado (atenção para comprar um que não tenha açúcar adicionado), deixar de molho em água quente e levar ao processador de alimentos. Pode utilizar a parte branca do coco, no entanto dá muito mais trabalho… 😐 😐

Simples, rápido e muito mais barato. 😉 🙂 🙂

Bom apetite!! 🙂 🙂

Leite de coco

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Serve: 800 ml Tempo de preparação: 40 minutos

Ingredientes

80g de coco ralado

1 l de água

Modo de preparação

Aqueça a água, sem a deixar ferver.

Coloque o coco ralado num processador de alimentos e junte a água quente. Deixe repousar durante 30 minutos.

Triture na velocidade máxima durante 2 minutos (Bimby: vel.:10).

Coe o líquido com um passador de rede ou um pano fino e transfira-o para uma garrafa de vidro. Guarde no frigorífico por, sensivelmente, quatro dias.

 

Notas

Não deite fora os resíduos do coco, utilize em receitas de bolachas, bolos...